鯨の大和煮って何？どうやって作るの？食べても太らない？ 2018年3月22日 食材 スーパーのグロッサリー売り場で目にすることがある「大和煮」の表示ですが、どんなものか知っていますか！？ 古くか・・・ 続きを読む
尾の身など鯨の部位の名称は？どんな食べ方をするの？ 2018年3月21日 食材 今となってはとても高い食材として認識されている鯨肉ですが、健康食として注目を集めています。 鯨は捨てるところが・・・ 続きを読む
くじら肉はダイエットに向いてるの？気になるカロリーは？ 2018年3月20日 食材 世代によって、あるいは居住地域によってくじら肉への親しみは変わってくると思います。 昭和の後半世代ですが、小学・・・ 続きを読む
食材と利用されてきたクジラ！コロとは、どんな部位？ 2018年3月20日 食材 食文化は人々が暮らしてきた日常の生活の上に築き上げてこられました。 今から遡ること約300年前、江戸時代の頃に・・・ 続きを読む
関西のおでんには、くじらを使うの？どんな味がするの？ 2018年3月19日 食材 その土地で食べられているものには、その土地の歴史が深く関係しています。 野菜であれば現在のように品種改良された・・・ 続きを読む
鯨肉はすべて臭いの？臭みなく食べるための処理方法は？ 2018年3月19日 食材 食べ慣れている人には分かりませんが、あまり食べたことがない人には臭いがとても際立って感じられることがあります。・・・ 続きを読む
鯨の刺身を食べても平気なの？寄生虫の心配は？ 2018年3月19日 食材 日本の一部の地域では、昔から鯨は貴重なタンパク源として活用されてきました。 私の母（60代）が子どもの頃は、牛・・・ 続きを読む
珍味！くじらって食べられる？しっぽが美味しい？ 2017年12月18日 食材 くじらは昔、給食で食べられていたという話も聞きますが、なかなか食べる機会はありませんよね。 水族館などで見るく・・・ 続きを読む
